La certification HACCP (également appelée analyse des risques et maîtrise des points critiques) est un excellent moyen de démontrer votre engagement à fournir des aliments sûrs. Cela peut également vous aider dans les situations où les autorités réglementaires ou les parties prenantes peuvent inspecter le processus de production pour vérifier sa conformité à certaines normes. Ainsi, cette approche fondée sur des données probantes peut également présenter certains avantages. Les autorités telles que les inspecteurs sanitaires peuvent contribuer à réduire le risque de maladie causée par des pratiques dangereuses au sein de leurs entreprises.
Pourquoi le HACCP est-il obligatoire ?
HACCP est un système créé par la FDA pour protéger les consommateurs de tout risque lié à la sécurité alimentaire. HACCP est un moyen éprouvé et efficace de garantir la sécurité de vos aliments en suivant les normes mises en place. Le protocole existe depuis des décennies, ce qui en fait une pratique établie dont les avantages sont encore appréciés aujourd'hui. Une entreprise peut utiliser cela comme stratégie d’entrée sur le marché ouvrant de nouvelles opportunités commerciales dans le monde entier.
